Cara Buat Egg Tart

Hai Sobat Teknogeo! Kali ini kami akan membahas cara membuat egg tart yang lezat dan gurih. Apakah kalian suka dengan egg tart? Bagi kalian yang belum pernah mencoba, egg tart adalah salah satu jenis kue tart yang berasal dari Hong Kong. Kue ini berisi custard telur yang manis dan gurih di atas pastrynya yang renyah. Egg tart sering dijumpai di toko kue atau restoran Asia. Namun, kali ini kami akan memberikan resep dan langkah-langkah untuk membuat egg tart sendiri di rumah.

Bahan-bahan

1. 250 gram tepung terigu
2. 125 gram mentega tawar
3. 50 gram gula halus
4. 1 butir kuning telur
5. 50 ml air es
6. 2 butir telur ayam
7. 100 ml susu cair
8. 60 gram gula pasir
9. 1/4 sendok teh garam
10. 150 ml air matang
11. 1/4 sendok teh vanila bubuk

Sebelum memulai, pastikan semua bahan tersedia dan suhu bahan sudah diatur sesuai dengan instruksi. Suhu mentega sebaiknya disimpan di lemari es selama 30 menit sebelum digunakan. Suhu susu cair dan air es sebaiknya diukur dengan tepat agar tidak mengganggu hasil akhir.

Cara Membuat Egg Tart

1. Membuat Pastry

Pertama-tama, siapkan bahan-bahan untuk membuat pastry. Campurkan tepung terigu dan gula halus dalam mangkuk besar. Kemudian, tambahkan mentega tawar yang sudah dipotong kecil-kecil. Gunakan jari-jari tangan untuk mengaduk dan meremas adonan hingga tercampur rata dan berbutir-butir kecil.

Selanjutnya, tambahkan kuning telur dan air es ke dalam adonan tepung. Aduk hingga adonan tercampur rata dan bisa dipulung. Pulung adonan hingga adonan tidak terlalu lengket dan bisa dibentuk bola. Bungkus adonan dengan plastik wrap dan simpan di dalam lemari es selama 30 menit.

2. Membuat Custard

Selama pastrynya beristirahat, siapkan bahan-bahan untuk membuat custard. Campurkan telur ayam, susu cair, gula pasir, garam, dan vanila bubuk di dalam mangkuk. Aduk dengan whisk atau garpu hingga tercampur rata.

3. Membuat Egg Tart

Setelah 30 menit, keluarkan pastrynya dari lemari es. Giling adonan pastry dengan rolling pin hingga setebal 3 mm. Potong adonan dengan diameter sesuai dengan cetakan egg tart. Tempatkan adonan di dalam cetakan egg tart dan ratakan dengan tangan. Tusuk-tusuk bagian bawah adonan dengan garpu agar tidak mengembang saat dipanggang.

Setelah itu, tuangkan custard ke dalam adonan pastry hingga penuh. Jangan terlalu penuh agar custard tidak tumpah saat dipanggang. Panggang egg tart di dalam oven dengan suhu 180 derajat Celsius selama 25-30 menit atau hingga kulit pastry kecoklatan.

Tips dan Trik

Agar egg tart yang dihasilkan sempurna, ada beberapa tips dan trik yang bisa Sobat Teknogeo ikuti:

1. Jangan terlalu mengaduk custard agar tidak terlalu banyak berbusa. Bubuk vanila juga bisa diganti dengan ekstrak vanila.
2. Saat menggiling adonan pastry, pastikan adonan tidak terlalu tipis atau tebal. Jika terlalu tipis, adonan bisa jadi mudah robek. Jika terlalu tebal, adonan akan susah dipanggang dan tidak matang merata.
3. Agar egg tart tidak lengket di dalam cetakan, olesi cetakan dengan mentega atau minyak goreng sebelum memasukkan adonan pastry.
4. Jangan terlalu memasukan custard ke dalam adonan pastry, karena bisa membuatnya tumpah saat dipanggang. Gunakan sendok sayur untuk menuangkan custard.
5. Panggang egg tart dengan suhu yang tepat agar tidak terlalu kering atau gosong. Jangan terlalu sering membuka oven saat memanggang agar suhu tetap stabil.

Kesimpulan

Sekarang Sobat Teknogeo sudah tahu cara membuat egg tart yang lezat dan gurih. Egg tart bisa menjadi camilan yang menyenangkan untuk dihidangkan saat berkumpul bersama keluarga atau teman. Jangan lupa untuk mencoba resep ini dan jangan ragu untuk bereksperimen dengan bahan-bahan dan rasa yang berbeda. Selamat mencoba!

Semoga artikel ini bermanfaat dan jangan lupa untuk membaca artikel menarik kami lainnya di Teknogeo. Sampai jumpa!