Cara Membuat Batagor Tahu yang Enak

Jika Anda ingin dapat membuat hidangan khas Bandung yang lezat dan populer, maka Anda harus mencoba membuat batagor tahu sendiri di rumah. Batagor tahu terdiri dari bakso tahu goreng yang disajikan dengan saus kacang yang kaya rasa. Tidak hanya lezat, tetapi juga mudah dibuat dan bisa disajikan sebagai camilan atau hidangan utama. Berikut adalah langkah-langkah cara membuat batagor tahu yang enak:

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

– 250 gram tahu putih- 150 gram ikan tenggiri fillet- 2 siung bawang putih- 1 sendok teh garam- 1 sendok teh merica bubuk- 1 sendok teh gula pasir- 2 sendok makan tepung kanji- 2 sendok makan tepung terigu- Minyak goreng secukupnyaUntuk saus kacang:- 200 gram kacang tanah, sangrai- 2 siung bawang putih- 2 sendok makan kecap manis- 1 sendok makan air asam jawa- 1 sendok teh gula merah- 1 sendok teh garam- 2 sendok makan air matang- 5 buah cabe rawit, iris tipis

Cara membuat batagor tahu:

1. Potong tahu menjadi kotak-kotak, kemudian goreng tahu hingga kekuningan dan matang. Tiriskan dan sisihkan.2. Masukkan ikan tenggiri fillet, bawang putih, garam, merica bubuk, dan gula pasir ke dalam blender. Haluskan hingga adonan tercampur rata.3. Masukkan adonan tepung kanji dan tepung terigu ke dalam adonan ikan tenggiri yang sudah dihaluskan. Aduk hingga tercampur rata.4. Ambil selembar kulit tahu goreng, isi dengan adonan ikan tenggiri, kemudian lipat dan tekan-tekan hingga agak pipih.5. Goreng batagor hingga kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan.

Cara membuat saus kacang:

1. Sangrai kacang tanah hingga matang, kemudian haluskan.2. Blender bawang putih dan cabe rawit.3. Campurkan kacang tanah halus, bawang putih, cabe rawit, kecap manis, air asam jawa, gula merah, garam, dan air matang. Aduk hingga tercampur rata.4. Saus kacang siap disajikan bersama batagor tahu.

Penyajian:

Sajikan batagor tahu dengan saus kacang yang sudah disiapkan. Hidangkan saat masih hangat untuk hasil yang terbaik.

Kesimpulan:

Sekarang, Anda sudah tahu cara membuat batagor tahu yang enak dan lezat dengan mudah di rumah. Anda bisa mencoba resep ini dan menikmati hasilnya bersama keluarga atau teman-teman. Jangan lupa untuk membeli bahan-bahan yang berkualitas dan mempraktikkan langkah-langkah yang dijelaskan dengan teliti.

FAQ:

1. Apakah batagor tahu sehat?- Batagor tahu mengandung banyak protein dari ikan dan tahu, tetapi juga mengandung lemak dari minyak goreng. Oleh karena itu, batagor tahu sebaiknya dikonsumsi dengan secukupnya.2. Bisa kah adonan batagor disimpan di kulkas terlebih dahulu sebelum digoreng?- Ya, adonan batagor bisa disimpan di kulkas selama maksimal 1 hari sebelum digoreng.3. Apa saja jenis ikan yang bisa digunakan untuk membuat batagor?- Ikan tenggiri, ikan tenggiri putih, atau ikan mackerel bisa digunakan untuk membuat batagor.4. Apakah saus kacang bisa disimpan di kulkas?- Saus kacang bisa disimpan di kulkas selama 1 minggu dan disajikan kembali saat dibutuhkan.5. Bagaimana cara membuat batagor vegetarian?- Ganti isi batagor menjadi sayuran seperti wortel, kentang, atau jamur. Tambahkan tepung tapioka atau tepung terigu untuk membuat adonan.