Cara Membuat Cream Cheese

Pendahuluan

Tahukah Anda bahwa cream cheese merupakan bahan yang sering digunakan dalam berbagai macam resep, seperti roti isi, kue, bahkan saus? Nah, jika Anda termasuk orang yang suka memasak, maka artikel ini sangat cocok untuk Anda. Kali ini, kami akan berbagi cara membuat cream cheese yang mudah dan praktis untuk Anda coba di rumah.

Apa itu Cream Cheese?

Cream cheese adalah jenis keju yang memiliki tekstur lembut dan kental. Rasanya asam dan sedikit gurih. Karena teksturnya yang lembut, cream cheese sering digunakan sebagai bahan untuk membuat saus, kue, roti isi, dan sebagainya. Cream cheese biasanya memiliki kandungan lemak yang tinggi, sehingga sebaiknya dikonsumsi dengan kadar yang terkendali.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan

Berikut adalah bahan-bahan yang Anda butuhkan untuk membuat cream cheese:- 2 liter susu segar- 1/2 cangkir jus lemon- 1/2 sendok teh garam- 1/4 cangkir krim kental

Langkah-Langkah Pembuatan Cream Cheese

Berikut adalah langkah-langkah pembuatan cream cheese yang bisa Anda ikuti:1. Pertama, panaskan susu dalam panci berukuran besar sampai mencapai suhu 85 derajat Celsius. Gunakan termometer untuk memantau suhu susu.2. Setelah mencapai suhu 85 derajat Celsius, masukkan jus lemon dan garam ke dalam susu sambil terus diaduk perlahan.3. Biarkan campuran susu dan jus lemon tersebut mengendap selama 10-15 menit atau hingga susu terlihat menggumpal dan airnya terpisah.4. Siapkan saringan kain atau kain saring yang bersih. Tuang campuran susu yang sudah menggumpal ke dalam saringan dan biarkan airnya menetes keluar.5. Setelah airnya keluar, kikis sedikit-sedikit sisa air yang masih ada di dalam saringan atau kain saring.6. Masukkan dadih susu yang sudah disaring ke dalam blender atau food processor. Tambahkan krim kental dan blender hingga tercampur rata dan teksturnya menjadi lembut.7. Letakan campuran cream cheese ke dalam sebuah wadah dan simpan di dalam kulkas selama minimal 2 jam sebelum digunakan.

Catatan Penting

Beberapa catatan penting yang perlu Anda perhatikan saat membuat cream cheese:- Pastikan susu yang Anda gunakan segar dan dalam keadaan baik.- Jangan terlalu sering mengaduk campuran susu dan jus lemon saat proses pengendapan agar hasil akhirnya menjadi maksimal.- Gunakan saringan kain atau kain saring yang bersih untuk menghindari kotoran atau bakteri masuk ke dalam cream cheese.- Sisa air yang masih ada di dalam dadih susu setelah disaring sebaiknya dikikis agar hasil akhirnya lebih berkualitas.- Simpan cream cheese di dalam kulkas dalam wadah yang tertutup rapat untuk menjaga kebersihannya.

Kesimpulan

Itulah tadi cara membuat cream cheese yang mudah dan praktis. Dengan memanfaatkan bahan-bahan yang mudah didapat, Anda bisa membuat cream cheese sendiri di rumah dan menggunakannya untuk berbagai macam resep. Selamat mencoba!

Pertanyaan yang Sering Diajukan

Pertanyaan	Jawaban
Apakah bisa menggunakan cuka sebagai pengganti jus lemon?	Bisa, namun rasanya akan berbeda dengan cream cheese yang dibuat menggunakan jus lemon.
Berapa lama cream cheese bisa disimpan di dalam kulkas?	Cream cheese bisa disimpan di dalam kulkas selama 1-2 minggu jika disimpan dalam wadah yang tertutup rapat.
Apakah bisa menambahkan rasa pada cream cheese?	Bisa. Anda bisa menambahkan bahan seperti gula, vanila, atau rempah-rempah untuk memberikan rasa yang berbeda pada cream cheese.
Berapa lama proses pengendapan susu dan jus lemon?	Proses pengendapan susu dan jus lemon membutuhkan waktu sekitar 10-15 menit.
Apakah bisa menggunakan susu skim atau rendah lemak?	Bisa, namun hasil akhirnya mungkin tidak seberkualitas jika menggunakan susu full cream.