✅TeknoGeo Kumpulan Berita dan Informasi dari berbagai sumber yang terpercaya
Apa itu Sala Lauak?
Sala Lauak adalah salah satu makanan tradisional yang berasal dari Sumatera Barat. Makanan ini terbuat dari daging sapi atau kambing yang diolah dengan menggunakan bumbu khusus. Sala Lauak memiliki cita rasa yang gurih dan pedas yang sangat khas, sehingga menjadikannya salah satu makanan favorit di Indonesia.
Bahan-bahan yang dibutuhkan
Untuk membuat Sala Lauak, kita membutuhkan bahan-bahan yang mudah didapatkan di pasar atau toko bahan makanan terdekat. Berikut beberapa bahan yang dibutuhkan:- 1 kg daging sapi atau kambing yang sudah dipotong kecil-kecil- 10 butir bawang merah- 5 siung bawang putih- 5 buah cabai merah besar- 2 buah cabai rawit (jika suka pedas)- 3 cm jahe- 3 cm kunyit- 3 cm lengkuas- 3 lembar daun salam- 2 lembar daun jeruk- 1 batang serai, memarkan- Garam secukupnya- Gula secukupnya- Air secukupnya
Cara Membuat Sala Lauak
Berikut ini adalah cara membuat Sala Lauak yang lezat dan gurih:1. Pertama, siapkan semua bahan yang dibutuhkan. Potong-potong daging sapi atau kambing kecil-kecil dan cuci bersih dengan air mengalir.2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit, jahe, kunyit, dan lengkuas menggunakan blender atau ulekan.3. Panaskan minyak goreng di dalam wajan, tunggu hingga minyak cukup panas.4. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum dan matang. Masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai yang sudah dipukul-pukul. Aduk-aduk hingga bumbu meresap.5. Masukkan daging sapi atau kambing yang sudah dipotong kecil tadi ke dalam wajan. Aduk-aduk hingga daging tercampur rata dengan bumbu.6. Tuangkan air secukupnya ke dalam wajan. Masak hingga daging empuk dan bumbu meresap ke dalam daging. Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai dengan selera.7. Jika air sudah menyusut, matikan api dan angkat wajan dari kompor.8. Sala Lauak siap disajikan.
Cara Penyajian
Sala Lauak biasanya disajikan bersama dengan nasi hangat atau ketupat. Kita juga bisa menambahkan sayuran seperti daun singkong atau kacang panjang sebagai pelengkap. Untuk menambahkan aroma yang lebih segar dan khas, kita bisa menambahkan irisan daun jeruk dan seledri di atas Sala Lauak.
Kesimpulan
Sala Lauak adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang sangat lezat dan gurih. Cara membuatnya cukup mudah, dan bahan-bahannya juga mudah didapatkan di pasar atau toko bahan makanan terdekat. Dengan mengikuti resep di atas, kita bisa membuat Sala Lauak yang sama enaknya dengan yang dijual di restoran.
FAQ
1. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat Sala Lauak?Jawab: Waktu yang dibutuhkan sekitar 2 jam.2. Apakah saya bisa menggunakan daging ayam untuk membuat Sala Lauak?Jawab: Bisa, namun rasanya akan berbeda dengan menggunakan daging sapi atau kambing.3. Apakah saya bisa menambahkan bahan lain untuk membuat Sala Lauak?Jawab: Tentu saja. Anda bisa menambahkan bahan seperti kentang atau wortel untuk memberikan variasi pada Sala Lauak.4. Bisakah saya menggunakan bumbu instan untuk membuat Sala Lauak?Jawab: Bisa, namun hasilnya tidak akan seautentik bila menggunakan bumbu tradisional.5. Berapa lama Sala Lauak bisa disimpan?Jawab: Sala Lauak dapat disimpan di dalam kulkas selama 2-3 hari.
