Cara Buat Kue Lapis yang Lezat dan Mudah

Hai Sobat Teknogeo, selamat datang kembali di artikel kami yang kali ini akan membahas bagaimana cara membuat kue lapis yang lezat dan mudah. Kue lapis adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang cukup populer dan mudah ditemukan di pasar atau toko kue. Namun, membuat kue lapis sendiri di rumah tentu akan memberikan pengalaman dan kepuasan tersendiri. Mari kita simak langkah-langkahnya!

Persiapan Bahan dan Alat

1. Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 1 kg tepung ketan
• 500 ml santan kental
• 250 gr gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt pasta pandan
• 600 ml air matang
• minyak goreng secukupnya

Alat-alat yang dibutuhkan:

• Wadah besar
• Panci
• Sendok kayu
• Loyang persegi ukuran 20×20 cm
• Alumunium foil
• Potongan kain bersih

Cara Membuat Adonan Kue Lapis

Langkah pertama dalam membuat kue lapis adalah membuat adonan dasar. Berikut adalah langkah-langkahnya:

1. Campurkan tepung ketan, gula pasir, dan garam dalam wadah besar. Aduk rata.
2. Tuang santan kental sedikit-sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata.
3. Tambahkan air secukupnya dan aduk kembali hingga adonan menjadi cukup encer dan tidak terlalu kental.
4. Bagi adonan menjadi dua bagian yang sama besar.
5. Tambahkan pasta pandan pada satu bagian adonan dan aduk hingga merata.
6. Saring adonan warna hijau agar tidak ada gumpalan tepung.

Cara Memanggang Kue Lapis

Setelah adonan siap, langkah selanjutnya adalah memanggang kue lapis. Berikut adalah langkah-langkahnya:

1. Siapkan loyang persegi dan olesi dengan sedikit minyak goreng.
2. Panaskan panci dengan api kecil dan letakkan loyang di atas panci.
3. Tuang adonan putih secukupnya ke dalam loyang dan ratakan.
4. Tutup loyang dengan alumunium foil dan tunggu hingga matang (sekitar 1 jam).
5. Setelah matang, angkat loyang dan biarkan dingin selama 10-15 menit.
6. Potong-potong kue lapis sesuai dengan selera.

Tips dan Trik Membuat Kue Lapis yang Sempurna

Membuat kue lapis memang memerlukan sedikit keterampilan dan ketelitian. Namun, dengan beberapa tips dan trik berikut, kue lapis buatan Sobat Teknogeo pasti akan sempurna:

• Pastikan adonan sudah cukup encer, tapi tidak terlalu kental. Adonan yang terlalu kental akan sulit dipanggang dan hasilnya akan keras.
• Gunakan api kecil ketika memanggang kue lapis agar matang secara merata dan tidak gosong di bagian bawah.
• Tambahkan sedikit minyak goreng pada loyang agar kue lapis tidak lengket saat dipotong.
• Gunakan sendok kayu atau spatula untuk meratakan adonan demi adonan dengan hati-hati agar tidak merusak lapisan yang sudah terbentuk.
• Biarkan kue lapis dingin selama beberapa menit sebelum dipotong agar tidak mudah hancur.
• Simpan kue lapis dalam wadah tertutup agar tetap segar.

FAQ tentang Kue Lapis

Berikut adalah beberapa pertanyaan umum seputar kue lapis:

1. Apakah kue lapis termasuk kue basah atau kue kering?

Kue lapis termasuk kue basah karena memiliki kandungan air cukup tinggi.

2. Berapa lama umur simpan kue lapis?

Kue lapis dapat bertahan selama 3-4 hari jika disimpan dalam wadah tertutup di suhu ruangan. Jika disimpan di kulkas, dapat bertahan hingga 1 minggu.

3. Bolehkah menggunakan pewarna makanan buatan untuk membuat adonan warna hijau?

Boleh, namun hindari penggunaan pewarna makanan yang mengandung bahan kimia berbahaya.

4. Bisakah mengganti tepung ketan dengan tepung terigu?

Tidak bisa, karena tepung ketan memberikan tekstur yang kenyal dan lengket pada kue lapis.

5. Bagaimana jika adonan kue lapis terlalu kental?

Tambahkan sedikit air dan aduk rata hingga adonan menjadi cukup encer.

Kesimpulan

Itulah beberapa langkah dan tips dalam membuat kue lapis yang lezat dan mudah. Selamat mencoba di rumah dan jangan lupa untuk berbagi dengan keluarga dan teman-teman ya, Sobat Teknogeo! Sampai jumpa kembali di artikel menarik lainnya.