Resep Wajik

Wajik adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari beras ketan yang dicampur dengan kelapa dan gula. Wajik biasanya disajikan sebagai makanan ringan atau sebagai hidangan penutup. Jika Anda ingin membuat wajik sendiri di rumah, ikuti resep wajik berikut ini!

Bahan-bahan

Untuk membuat wajik, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut ini:

1. 1 kg beras ketan
2. 1 1/2 kg gula merah, serut
3. 1 buah kelapa, parut halus
4. 1 sdt garam
5. Daun pandan secukupnya

Cara Membuat

Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat wajik:

1. Cuci beras ketan dan rendam dalam air selama minimal 4 jam.
2. Sangrai kelapa parut dalam wajan hingga kecokelatan.
3. Rebus gula merah bersama dengan daun pandan dan garam hingga gula merah larut. Saring larutan gula merah dan buang daun pandan.
4. Campurkan beras ketan yang sudah dicuci dan direndam dengan kelapa parut yang sudah disangrai. Aduk rata.
5. Tambahkan larutan gula merah sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga tercampur rata dan berwarna cokelat.
6. Siapkan loyang dan beri alas daun pisang atau plastik. Tuang adonan wajik dan ratakan permukaannya.
7. Kukus wajik selama sekitar 2 jam hingga matang. Anda bisa memeriksa kekematangan wajik dengan menusuknya dengan tusuk gigi. Jika tusuk gigi keluar bersih, wajik sudah matang.
8. Angkat wajik dan tunggu hingga dingin. Potong-potong wajik sesuai selera dan sajikan.

Itulah resep wajik yang bisa Anda coba di rumah. Selamat mencoba!

Kesimpulan

Wajik adalah makanan tradisional Indonesia yang mudah dibuat di rumah. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang mudah diikuti, Anda bisa membuat wajik yang enak dan lezat. Selain itu, wajik juga bisa disajikan sebagai hidangan penutup saat ada tamu di rumah atau saat berkumpul dengan keluarga.

FAQ

1. Apakah saya bisa menggunakan gula pasir untuk membuat wajik?

Tidak, Anda harus menggunakan gula merah untuk membuat wajik agar rasanya lebih enak dan autentik.

2. Bisakah saya menambahkan bahan lain ke dalam adonan wajik?

Tentu saja, Anda bisa menambahkan bahan lain seperti kacang tanah atau kismis ke dalam adonan wajik. Namun, pastikan bahwa bahan tambahan tersebut sudah dicuci dan dicincang halus terlebih dahulu.

3. Bagaimana cara menyimpan wajik?

Anda bisa menyimpan wajik dalam wadah kedap udara dan menaruhnya di dalam kulkas. Wajik bisa bertahan hingga 3-4 hari.

4. Apa yang harus saya lakukan jika wajik saya terlalu keras?

Jika wajik Anda terlalu keras, coba rendam wajik dalam air selama beberapa menit sebelum disajikan. Anda juga bisa menambahkan sedikit air ke dalam adonan wajik agar teksturnya lebih lembut.

5. Apakah saya bisa membuat wajik tanpa kelapa?

Bisa, tetapi kelapa menjadi salah satu bahan penting dalam pembuatan wajik karena memberikan rasa dan tekstur yang khas. Jika Anda tidak suka kelapa, Anda bisa mencoba mengganti kelapa dengan susu cair atau santan.