Cara Membuat Tekwan Ikan yang Lezat dan Mudah

Apa itu Tekwan Ikan?

Tekwan ikan adalah salah satu hidangan khas Palembang yang terbuat dari adonan ikan yang dibulatkan dan direbus dalam kuah kaldu ikan yang gurih. Tekwan ikan biasanya dihidangkan dengan mie bihun, ebi (udang kering), daun bawang, dan bawang goreng. Rasanya yang lezat dan segar menjadikan tekwan ikan sebagai salah satu hidangan yang populer di Indonesia.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan

Untuk membuat tekwan ikan, Anda membutuhkan beberapa bahan berikut:- 250 gram daging ikan tenggiri yang sudah dihaluskan- 200 gram tepung sagu- 3 siung bawang putih yang sudah dihaluskan- 1 batang daun bawang yang sudah diiris halus- 1 butir telur ayam- Garam secukupnya- Merica bubuk secukupnya- Air secukupnyaUntuk membuat kuah kaldu ikan, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:- 500 ml air- 2 lembar daun salam- 2 lembar daun jeruk purut- 2 cm lengkuas yang sudah diiris halus- 2 siung bawang putih yang sudah diiris halus- 2 buah cabe rawit yang sudah dihaluskan- Garam secukupnya- Gula secukupnya- Kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat Tekwan Ikan

Berikut adalah langkah-langkah membuat tekwan ikan yang lezat dan mudah:1. Membuat Adonan Tekwan– Campurkan daging ikan yang sudah dihaluskan, tepung sagu, bawang putih yang sudah dihaluskan, daun bawang yang sudah diiris halus, telur ayam, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.- Tambahkan air sedikit-sedikit sampai adonan menjadi kalis dan tidak lengket di tangan.- Ambil sedikit adonan dan bulatkan. Lakukan hingga adonan habis.2. Merebus Tekwan– Rebus air dalam panci hingga mendidih.- Masukkan tekwan satu per satu ke dalam air mendidih. Tunggu hingga tekwan mengapung. Angkat dan tiriskan.3. Membuat Kuah Kaldu Ikan– Rebus air dalam panci hingga mendidih.- Masukkan daun salam, daun jeruk purut, lengkuas yang sudah diiris halus, bawang putih, dan cabe rawit yang sudah dihaluskan ke dalam air mendidih. Aduk rata.- Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk rata.- Masak hingga kuah kaldu ikan matang.4. Menyajikan Tekwan Ikan– Siapkan mangkuk saji.- Letakkan mie bihun di dalam mangkuk saji.- Tuang kuah kaldu ikan di atas mie bihun.- Tambahkan tekwan ikan yang sudah direbus ke dalam mangkuk saji.- Taburi ebi (udang kering), daun bawang, dan bawang goreng di atas tekwan ikan.

Kesimpulan

Sekarang Anda sudah tahu cara membuat tekwan ikan yang lezat dan mudah. Cobalah resep ini di rumah dan nikmati hidangan khas Palembang yang segar dan gurih ini bersama keluarga dan teman-teman Anda.

FAQ