Cara Membuat Es Pisang Ijo yang Segar dan Lezat

Pendahuluan

Siapa yang tidak kenal dengan es pisang ijo? Minuman yang segar dan lezat ini sangat cocok diminum saat cuaca panas. Es pisang ijo berasal dari Sumatera Selatan. Es ini terbuat dari pisang yang dibalut dengan adonan tepung ketan hijau dan dimasak dalam air mendidih. Setelah itu, es ini dilengkapi dengan santan kental dan sirup gula merah yang lezat. Jika Anda ingin mencoba membuat sendiri di rumah, berikut adalah cara mudah untuk membuat es pisang ijo yang segar dan lezat.

Bahan-bahan yang Diperlukan

– 5 buah pisang yang sudah matang- 200 gram tepung ketan hijau- 1 sendok teh air kapur sirih- 1/2 sendok teh garam- 1/2 sendok teh vanili- Air secukupnya- 500 ml santan kental- 300 gram gula merah- 1 lembar daun pandan, simpulkan

Cara Membuat Es Pisang Ijo

1. Kupas pisang dan potong menjadi dua bagian.2. Campurkan tepung ketan hijau, air kapur sirih, garam, vanili, dan air secukupnya dalam wadah.3. Aduk hingga adonan tercampur rata dan tidak bergerindil.4. Ambil selembar daun pisang dan letakkan sejumput adonan tepung ketan hijau di atasnya.5. Letakkan potongan pisang di atas adonan tepung ketan hijau.6. Tutupi potongan pisang dengan adonan tepung ketan hijau hingga rata.7. Gulung daun pisang hingga pisang tertutup rapat oleh adonan tepung ketan hijau.8. Kukus pisang selama 20-25 menit hingga matang.9. Setelah matang, potong es pisang ijo sesuai selera.10. Rebus santan kental, gula merah, dan daun pandan hingga gula merah larut dan santan mengental.11. Angkat dan saring santan agar tidak ada serat daun pandan.12. Siapkan mangkuk saji, letakkan es pisang ijo di dalamnya.13. Tuangkan sirup santan di atas es pisang ijo.14. Es pisang ijo siap dinikmati.

Tips dan Trik

– Pisang harus dipilih yang sudah matang agar lebih lezat.- Air kapur sirih ditambahkan agar adonan tepung ketan hijau tidak mudah berubah warna.- Jangan terlalu banyak memasukkan air ke adonan tepung ketan hijau agar adonan tidak terlalu encer.- Pastikan adonan tepung ketan hijau tidak terlalu kering atau basah.- Kukus es pisang ijo selama 20-25 menit agar matang sempurna dan tidak terlalu lembek.- Sirup santan dapat disesuaikan dengan selera manis Anda.

Kesimpulan

Membuat es pisang ijo ternyata mudah dan tidak memerlukan banyak bahan. Dengan mengikuti langkah-langkah yang telah dijelaskan di atas, Anda dapat membuat es pisang ijo yang segar dan lezat di rumah. Es pisang ijo adalah minuman yang cocok dinikmati saat cuaca panas dan pasti akan menyegarkan tubuh Anda. Selamat mencoba!

FAQ

1. Bisakah pisang yang belum matang digunakan untuk membuat es pisang ijo?Tidak disarankan menggunakan pisang yang belum matang karena akan sulit dibalut dengan adonan tepung ketan hijau dan hasilnya tidak akan lezat.2. Apa yang harus dilakukan jika adonan tepung ketan hijau terlalu basah atau terlalu kering?Jika adonan tepung ketan hijau terlalu basah, tambahkan tepung ketan hijau sedikit demi sedikit hingga adonan tidak terlalu basah. Jika terlalu kering, tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan tidak terlalu kering.3. Apa yang harus dilakukan jika es pisang ijo masih mentah?Jika es pisang ijo masih mentah, kukus kembali selama beberapa menit hingga matang sempurna.4. Bisakah sirup santan diganti dengan sirup lain?Bisa, namun sirup santan memberikan rasa yang khas pada es pisang ijo.5. Apakah es pisang ijo bisa disimpan di dalam kulkas?Bisa, es pisang ijo bisa disimpan di dalam kulkas selama beberapa jam sebelum disajikan. Jangan lupa untuk menghangatkan kembali sebelum disajikan.