cara buat donat kentang

Hai Sobat Teknogeo, kali ini kami akan membagikan resep cara membuat donat kentang yang lezat dan empuk. Donat kentang adalah varian donat yang terbuat dari kentang sebagai bahan dasar adonannya. Selain lezat, donat kentang juga lebih bergizi karena kandungan vitamin dan serat pada kentang yang lebih tinggi dibandingkan dengan tepung terigu. Yuk, simak cara membuat donat kentang di bawah ini!

1. Bahan-bahan yang diperlukan

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat donat kentang antara lain: kentang, tepung terigu, ragi, telur, gula, susu, mentega, air, dan garam. Pastikan semua bahan telah tersedia sebelum memulai proses pembuatan donat kentang.

2. Bagaimana memilih kentang yang baik?

Pilih kentang yang berukuran sedang dan tidak terlalu besar. Pastikan kulit kentang halus dan tidak terdapat bercak-bercak hitam atau coklat. Pilih kentang yang masih segar agar hasil akhir donat kentang lebih enak.

3. Cara mengolah kentang

Cuci bersih kentang dan kupas kulitnya. Potong kentang menjadi beberapa bagian dan rebus dalam air mendidih hingga empuk. Setelah itu, tiriskan kentang dan haluskan dengan blender atau garpu.

4. Cara membuat adonan donat kentang

Campurkan tepung terigu, ragi instan, gula, dan garam ke dalam wadah. Setelah itu, masukkan kentang yang telah dihaluskan, telur, susu, dan mentega. Aduk semua bahan hingga adonan kalis dan tidak lengket pada tangan.

5. Cara mengembangkan adonan

Diamkan adonan selama kurang lebih 1 jam hingga adonan mengembang. Tutup adonan dengan kain bersih dan tempatkan di tempat yang hangat.

6. Cara menggulung adonan

Setelah adonan mengembang, gilas adonan dan bentuk adonan menjadi lingkaran dengan menggunakan gelas atau cetakan donat. Gunakan tepung agar adonan tidak lengket pada cetakan.

7. Cara menggoreng donat

Goreng donat kentang dalam minyak panas hingga berwarna kecoklatan. Setelah itu, angkat donat dan tiriskan minyaknya.

8. Cara menambahkan topping pada donat

Donat kentang dapat ditambahkan topping seperti gula halus, gula merah, keju parut, atau cokelat. Taburi topping pada donat kentang selagi masih hangat agar topping menempel dengan baik.

9. Cara menyimpan donat kentang

Donat kentang yang telah matang dapat disimpan dalam wadah kedap udara atau plastik di suhu ruangan selama beberapa hari. Namun, pastikan donat kentang telah benar-benar dingin sebelum disimpan agar tidak cepat basi.

FAQ

1. Bolehkah menggunakan kentang yang sudah lama?

Tidak disarankan menggunakan kentang yang sudah lama karena kentang yang sudah lama cenderung lebih mudah keriput dan tidak segar lagi.

2. Apakah tepung terigu yang digunakan harus terigu protein tinggi?

Tidak harus terigu protein tinggi, namun disarankan menggunakan terigu protein sedang agar adonan lebih kalis.

3. Apakah adonan harus diuleni dengan tangan?

Adonan dapat diuleni menggunakan tangan atau mixer dengan kecepatan rendah.

4. Mengapa adonan harus diistirahatkan?

Agar adonan mengembang dan donat menjadi lebih empuk.

5. Apakah donat kentang dapat dibekukan?

Ya, donat kentang dapat dibekukan dalam freezer selama beberapa minggu jika disimpan dalam wadah kedap udara.Selamat mencoba membuat donat kentang yang lezat dan empuk! Jangan lupa berbagi pengalaman Anda dengan kami di kolom komentar. Sampai jumpa kembali di artikel menarik lainnya.