Cara Buat Empek Empek

Hai Sobat Teknogeo, Ingin Membuat Empek Empek Sendiri? Ini Dia Caranya!

Empek empek merupakan makanan khas Palembang yang sudah terkenal di seluruh Indonesia bahkan mancanegara. Makanan yang terbuat dari sagu, ikan, dan bumbu-bumbu ini sangat lezat dan cocok disajikan sebagai makanan ringan atau makanan utama. Bagi sobat Teknogeo yang ingin membuat empek empek sendiri, simaklah panduan berikut ini.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan dan Persiapan Awal

1. Sagu mutiara sebanyak 250 gram.
2. Tepung terigu sebanyak 100 gram.
3. Ikan tenggiri sebanyak 300 gram.
4. Bawang putih sebanyak 3 siung.
5. Merica sebanyak 1 sendok teh.
6. Garam sebanyak 1 sendok teh.
7. Gula pasir sebanyak 1 sendok teh.
8. Air sebanyak 300 ml.
9. Minyak goreng sebanyak 1 liter.

Sebelum mulai membuat empek empek, sobat Teknogeo harus menyiapkan semua bahan yang dibutuhkan. Pastikan ikan tenggiri sudah bersih dan dihilangkan duri-durinya. Kemudian cincang ikan tenggiri dan bawang putih lalu haluskan dengan blender. Setelah itu, campurkan ikan tenggiri cincang, bawang putih, merica, garam dan gula pasir. Aduk rata dan sisihkan.

Cara Membuat Adonan Empek Empek

1. Campurkan sagu mutiara dan tepung terigu ke dalam sebuah wadah.
2. Tuang sedikit-sedikit air sambil diuleni hingga adonan kalis
3. Bentuk adonan sesuai dengan selera sobat Teknogeo. Ada yang suka bentuk bulat, ada yang suka bentuk telur, dan ada pula yang suka bentuk pipih.

Pastikan adonan sudah tercampur rata dan kalis. Setelah itu, bentuklah adonan sesuai dengan selera sobat Teknogeo. Berikut adalah beberapa bentuk empek-empek yang sering dibuat:

Bentuk Empek Empek	Deskripsi
Empek-empek bulat	Bentuk bulat yang biasanya digoreng dan dicampur dengan kuah cuka.
Lenjer atau tekwan	Bentuk pipih yang biasanya dimasak dalam kuah kaldu dengan tambahan bakso dan jamur.
Kulit ikan	Bentuk pipih yang biasanya berwarna kecoklatan.
Lenggang	Bentuk seperti lembaran yang biasanya dimakan dengan kuah cuka.

Proses Memasak Empek Empek

Setelah adonan dan bentuk empek empek sudah siap, saatnya untuk memasaknya. Berikut adalah beberapa tahapan dalam memasak empek empek:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
2. Goreng adonan empek empek hingga matang dan berwarna kecoklatan.
3. Tiriskan empek empek dari minyak goreng.

Sangat mudah bukan? Hasilnya pun pasti lezat dan cocok disajikan bersama kuah cuka atau saus sambal. Selamat mencoba!

FAQ

1. Apakah bisa menggunakan ikan jenis lain selain ikan tenggiri?
   Bisa, namun ikan tenggiri lebih cocok digunakan karena dagingnya yang lembut dan tidak berbau amis.
2. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat empek empek?
   Waktu yang dibutuhkan sekitar 1-2 jam tergantung dari jumlah adonan dan bentuk empek empek yang akan dibuat.
3. Apakah bisa menyimpan adonan empek empek dalam kulkas?
   Bisa, namun adonan empek empek harus dibungkus dengan rapat dalam plastik agar tidak terkena udara dan tetap awet.

Kesimpulan

Membuat empek-empek ternyata tidak terlalu sulit. Dengan menyiapkan bahan dan mengikuti langkah-langkah yang sudah dijelaskan di atas, sobat Teknogeo bisa membuat empek empek sendiri. Selamat mencoba dan semoga berhasil!

Sampai jumpa kembali di artikel menarik lainnya!